Didim Şehir Lokantasını 1996’da açtık. Gıda sektöründeki deneyimimiz 1980’lerin başından 90’lara dek sürdürdüğümüz fırıncılıkla başlamıştı. Didim’in bir kıyı kasabasından turizm şehrine dönüşme sürecinde değişen ihtiyaçlar bizi Şehir Lokantası’na taşıdığında bildik esnaf lokantası kültürünü temel konsept olarak belirlemiştik. Zaman içinde gelen istekler bizi hem mekanı büyütmeye hem de menüyü çeşitlendirmeye götürdü. Ege yemekleriyle başlayıp zaman içinde güney, kuzey ve doğu mutfağına doğru genişleyen bir yelpaze geliştirdik. Demlenmek isteyenler için içki çeşitlerini de menüye koyduk, güzel oldu.